La vanillerie De FLORIS produit la vraie vanille traditionnelle de la Rйunion. Fruits capricieux de l'orchidйe "Vanilla Fragans", les gousses y sont prйparйes dans la plus noble tradition artisanale de l'ancienne "Ile Bourbon".
Orchidacйe des rйgions tropicales, le vanillier "puise" ses ressources dans un sol riche en matiиres organiques. Ayant un tuteur indйpendant, la fйcondation du vanillier peut se faire manuellement, par des femmes appelйes "Marieuses", ou aussi naturellement par des abeilles. Sa floraison dure quatre mois, de Septembre а Dйcembre, et sa rйcolte se fait du mois de Juin au mois de Septembre
Au cours d'un long vieillissement naturel, elles acquiиrent leur dйlicat parfum aprйs deux annйes de soins successifs. Les gousses parfument le sucre ou les plats cuisinйs. La poudre donnera un goыt exotique а votre cafй.
Le vanillier est une plante grimpante qui laissйe а l'abandon peut atteindre facilement plus d' un mиtre de hauteur avec un bon support. Mais l' homme limite ce support а une hauteur, facile а atteindre pour lui, pour pouvoir ramasser le fruit du vanillier: la vanille.
Une fois fйcondйe, par l'homme ou par l'abeille, la fleur du vanillier laisse place а un fruit, la vanille, qui atteint sa taille dйfinitive au bout de quatre а six semaines aprиs fйcondation. Les graines contenues dans la vanille, sont porteuses de l'arфme qui une fois bien prйparйes parfumera les confiseries, pвtisseries et autres produits alimentaires.